Et si on commençait à parler du beaujolaisnouveau????
Il y a du nouveau au Crêt de Bine...Notre Première cuvée 2026 à le plaisir de vous annoncer la naissance imminente de sa petite soeur, la Binette.
Une sur les granits de Sarcey, l'autre sur les argilo basaltiques de bully
Préparez vos papilles. Amis cavistes et restaurateurs, n'hésitez pas à nous contacter dès maintenant, la...
Lire la suite : Octobre est là, la pluie et ...
C'est un honneur d'entrer dans le guide Hachette 2027 avec notre cuvée Antonin 2023.
"Cette cuvée est issue de vignes cinquantenaires, implantées sur des sols sableux granitiques qui livrent un vin aux notes intenses de fruits frais et d'épices douces..."plus de commentaires sur le guide, et bien évidemment chez nos partenaires cavistes ou directement chez nous à Sarcey, sur les portes Sud Beaujolais!...
Lire la suite : Guide Hachette 2027, à ne pas louper!
Nous sommes en pleine vinification. La transformation de petit raisin très sucré est lente et doit se faire avec beaucoup de douceur et de soin pour conserver de la fraicheur dans les vins, même sur un millésime chaud comme 2026. Soutirage, pressoir, suivie et dégustation sont les trois mots clé de notre répértoire en ce moment! C'est aussi la période du saucisson au gène; tradition locale de saucisson...
Lire la suite : Les vinifications avancent bien!
Nous venons de terminer les vendanges.
Outre la brutalité du climat, cette année était bien spéciale au domaine car nous avons célébrer les 50 ans d'installation de nos parents, François et Marie Thérèse.
Pour un vigneron, la récolte et les vinifications sont l'aboutissement de son année de travail, et plus même car l'équilibre général d'un milieu et les exigences de qualité sont souvent le travail d'...
Lire la suite : Les vendanges 2026 en quelques mots!
Nous avons réalisé les premiers contrôles maturité des raisins ce matin, afin notamment de déterminer la date de démarrage des vendanges. Ca avance plutôt vite, nous déciderons en début de semaine prochaine. L'année est précoce en tout les cas!
Lire la suite : Sur les starting blocks des vendanges 2026!
Parce que Beaujolais rime ( ou presque) aussi avec rosé et été...venez déguster et danser! Soirée Rosé&Folk au domaine le vendredi 21 aout de 17h30 à 23h. N'hésitez pas à réserver en ligne pour garantir votre place.
Lire la suite : Soirée Rosé&Folk au domaine le 21 aout
Nous sommes fiers de faire part de notre partenariat avec la Vallée de la Gastronomie® . Cette initiative a pour objectif de promouvoir les terroirs et les offres gourmandes de la région. Nous sommes ravis de pouvoir rejoindre cette belle aventure. Nos vins du Beaujolais, nos paysages exceptionnels, notre savoir-faire local, sans oublier la chaleur de notre accueil y ont toute leur place. N’oubliez donc pas d’...
Lire la suite : Nous avons rejoins la Vallée de la Gastronomie®
Nous aurons le plaisir d'animer une dégustation lors des apértitifs insolites du Beaujolais, au jardin des eaux de Sarcey le samedi 25 juillet. Les inscriptions se font en ligne, dépechez vous car le nombre de place est limité! https://www.beaujolais-tourisme.com/aperos-insolites-beaujolais.html
Lire la suite : Apértifi insolite au jardin des eaux de Sarcey
Cette semaine, nous avons pulvérisé au petit matin une tosane d'achillée et de camomille pour rafraichir les vignes et les aider à passer le cap de la canicule. Ceci est un exemple de pratique en biodynamie aider le végétal à résister aux changements climatiques.
Lire la suite : Les plantes au secours des vignes
Oui il fait chaud, et alors? Le traditionnel casse croute Beaujolais passe bien toute l'année. Simplicité, convivialité, l'idéal pour découvrir le millésime 2025 et préparer les mises en bouteilles.
Lire la suite : Le casse croute par tout les temps!
Le Crêt de Bine
Crêt de Bine 415 Chemin du Martin
69490 SARCEY
Domaine : 07 71 86 08 24
06 80 26 08 87 - 06 85 67 43 44
Gîte : 06 75 98 08 57
