domaine du crêt de Bine BIO BIODY

Un bel hiver, de beaux paysages

26 jan 2021

Ce bel hiver nous offre de magnifiques paysages, profitons en!

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Meilleurs voeux depuis Sarcey pour 2021

8 jan 2021

Nous vous souhaitons une belle année 2021. La santé tout d'abord, mais également du bonheur, de la fraternité et, si le contexte sanitaire nous le permet, plus de convivialité. Ici, l'année démarre avec les activité de taille. Ce travail est le point de départ de l'année culturale et est cruciale dans la démarche de qualité du vigneron pour structurer le cep et gérer les rendements de la production à...

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Démarrage ses travaux de taille

18 déc 2020

Avec l'hiver, la descente de sève , arrive la saison de la taille. Nous démarrons avec nos plus vieilles vignes et finirons pas les plus jeunes parcelles en Mars. A nous de nous montrer assidus quelques soient les conditions climatiques...

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Le Beaujolais nouveau arrive cette semaine!

16 nov 2020

Ce jeudi 19 Novembre arrive le Beaujolais nouveau. En ces temps troublés, nous espérons que ce vin de fête et de partage réchauffera tout de même les coeurs. Je cite le carnet de dégustation de Dominique Hutin, sur France Inter, qui a gratifié notre Première cuvée 2020 de trois étoiles.  "Le nez est sérieux, aux arômes profonds et la bouche plus volage, sans un esprit "primeur". Au final, il apparait fin, très...

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les vendanges sont finies, place aux vinifications

24 sep 2020

Les vendanges se sont terminées le 10 septembre, place maintenant aux vinifications. Le chai est en pleine effervescence aux sens propres et figurés! Aujourd'hui, la cuvée de François 2020 est passée au pressoir, un beau moment!

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les vendanges sont finies, place aux vinifications

24 sep 2020

Nous avons terminé les vendanges au 10 septembre. De beaux raisins, une chouette équipe, une belle édition en somme. Maintenant, le chai est en pleine effervescence au sens propre et figuré! Aujourd'hui, la cuvée de François 2020 est passé au pressoir. Nous serons ravis de vous présenter le premier né de ce millésime le troisième jeudi de Novembre.

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les vinifications avancent bien!

10 sep 2020

Les vendanges se sont terminées mardi, nous sommes maintenant focalisés sur les vinifications. Les dégustations journalières de nos vins en cours de fermentations sont très importantes, ainsi que le suivi en laboratoire.

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LES VENDANGES, C EST PARTI!

1 sep 2020

Cette année est marqué par la précocité et l'irrégularité des maturations. Nos vendanges ont commencé le 27 Aout pour nos cuvées de Beaujolais nouveau. Le retour de quelques gouttes et la chutes des températures aidant, nous nous sommes ensuite arrêtés quelques jours pour laisser plus de temps aux autres parcelles pour être à leur "top". L'équipe est là, motivée et courageuse, toujours dans une belle ambiance.

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Bientôt les vendanges!

19 aoû 2020

Nous démarrons les vendanges le vendredi 28 Août. Cette année est précoce donc. Après la sécheresse de l'été, nos vignes et leurs raisins ont accueillis avec soulagement 25mm de pluie la semaine dernière.  L'équipe est au complet, sur les starting blocks, il n'y a plus qu'à!

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PORTES OUVERTES LES 26 ET 27 JUIN

15 juin 2020

Chers amis,   Les vignes poussent, et nous n'attendons plus que vous pour célébrer avec mesure la fin du confinement et le début de l'été. Voici le programme de nos portes ouvertes, nous vous y attendons nombreux du vendredi 26 juin de 17H30/21H30 et samedi 27 juin de 11h à 19H00. Pour le domaine: découverte des cuvées de garde 2018 et 2019, du ros...

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