Nos actualités

Le Rendez-Vous des Terroirs 23 et 24 Avril 2016 au Domaine

10/04/2016

Nous vous invitons au Domaine les 2 jours . Au "menu" : dégustation de nos Beaujolais 2015 ( Blanc et Rouge) ...mais aussi Pieau des Charentes et Cognac et Vins l'Alsace avec nos amis vignerons bio ....et animation musicale dans les vignes ...découvrir tout le programme

Invitation au Salon Bio "Respire la Vie" à La Rochelle les 1 , 2 et 3 Avril 2016

30/03/2016

Nous vous invitons à venir découvrir nos cuvées beaujolaises en biodynamie stand B16 . Vous pouvez télécharger votre invitation en allant sur le site :  www.respirelavie.fr

Notre première cuvée 2015 "de garde" est mise en bouteille...

14/02/2016

Notre cuvée "Terroir du Martin" 2015 est maintenant en bouteille . Cette cuvée toute en" rondeur" est à l'image de l'ensoleillement exceptionnel de l'année écoulée...voir le commentaire

Nos prochains Salons Bio

16/01/2016

Voici nos prochains déplacements :

ANGERS : Salon Professionnel des Vins DEMETER  1 au 3 Février  au Parc des Expositions   www.demeter.fr

NANTES : Salon Bio "Natura"  5 au 8 Février Halle de la Trocardière REZE www.salon-natura.com

Nous pouvons vous communiquer des invitations .

A bientôt de vous rencontrer . Bon début d'année

Bonnes Fêtes de fin d'année

24/12/2015

Nous vous souhaitons de bonnes fêtes de Noël  et tous nos voeux pour cette nouvelle année 2016 ... en particulier la santé pour vous et tous les vôtres.

Voici nos prochaines animations

26/11/2015

Bonjour,

Vous avez été nombreux à venir découvrir le nouveau millésime très prometteur le week end des 21 et 22 Novembre . Nous vous remercions et nous continuerons à vous accueillir au Domaine , merci de nous prévenir de votre visite . Vous pouvez aussi  nous retrouver à l'extérieur , voici notre prochain déplacement :

- 18, 19 et 20 Décembre : Marché de Noël à PLEYBEN  dans le Finistère (29)

A cette occasion nous passerons par TOURS, RENNES,BREST puis VANNES, NANTES, POITIERS . Nous pouvons vous livrer à domicile si vous habitez à proximité de notre route .

A bientôt

Invitation à la découverte du millésime 2015

11/11/2015

Bonjour à vous,

Nous serions ravis de vous accueillir au Domaine pour vous présenter notre nouveau millésime .

2015 , année exceptionnelle par son ensoleillement , nous a permis d'aller plus loin dans la démarche de biodynamie . Nous avons élaboré notre cuvée de Beaujolais Nouveau sans aucun apport de sulfite et bien sûr , toujours avec les levures naturelles du raisin.

Nous vous proposons les jours suivants :

- Jeudi 19 et Vendredi 20 Novembre entre 17 et 19 Heures

- Samedi 21 et Dimanche 22  de 11 Heures à 19 Heures

Vos amis seront les bienvenus .

Nous réaliserons aussi une animation  :

- à l' Epicerie Bio "La Pépite Verte" à l'Arbresle le samedi 21

- à "La Cave de Cécile" rue Longue à Lyon 1er

N'hésitez pas à nous appeler au 04 74 26 86 50  ou au 06 85 67 43 44 pour davantage d'information.

A bientôt de vous rencontrer . Cordialement

Marie-Thérèse et François Subrin et leurs associés

Les fermentations se terminent...

03/10/2015

Les fermentations viennent de se terminer et le vin se clarifie : la lie se dépose au fond des cuves . Nous commençons le soutirage pour "mettre le vin au propre" .Nous apportons une attention toute particulière à notre cuvée de Beaujolais-Nouveau que nous élaborons sans aucun entrants , sans sulfites rajoutés . Afin de limiter tout risque d'oxydation au contact de l'air, nous la laissons sur lie et nous éviterons de laisser échapper trop de gaz carbonique produit durant la fermentation . La mise en bouteille viendra dans 10 ou 15 jours ... et la dégustation le Jeudi 19 Novembre !

Les vendanges commencent...

02/09/2015

Lundi 31 Août , nous avons vendangé une petite quantité de raisin pour réaliser le "pied de cuve" . Directement mis au pressoir , le jus extrait des raisins commence à fermenter grâce au levures du terroir présentes naturellement sur les baies . Ce "levain" sera apporté à notre première cuvée vendangée vendredi 4 Septembre . La récolte est magnifique en maturité (couleur, richesse en sucre ) et parfaite en état sanitaire , la sécheresse a favorisé la concentration au détriment du rendement  ...Nous profitons de cette année exceptionnelle pour élaborer une cuvée totalement "sans sulfites" . A suivre...

La pluie favorise la maturation du raisin

15/08/2015

La pluie tant attendue est enfin arrivée ...et sans orage de grêle , c'est formidable . La vigne profite pleinement de l'eau , la sève circule largement dans les ceps et le raisin mûrit rapidement . Les vendanges se précisent pour les premiers jours de Septembre.

Le raisin a commencé sa maturation

04/08/2015

Notre Gamay a largement profité de cet été très chaud et ensoleillé ; la "véraison" correspond au changement de couleur qui s'accompagne de la baisse de l'acidité et de la montée du taux de sucre . Les vendanges 2015 seront précoces , début septembre, gage de qualité pour le futur millésime . Une petite pluie favoriserait la maturation , nous l'attendons ...

La floraison de la vigne se termine, les vendanges devraient être précoces

10/06/2015

Nous devrions commencer les vendanges dans 90 jours ( autour du 10 Septembre) . C'est encourageant pour la qualité très généralement favorisée les années précoces . La phacélie ( plante miélifère) que nous avons semée entre les rangs est actuellement en pleine fleur ...la vigne ressemble à une ruche géante !