Hier, nous avons eu l'honneur de recevoir Odile Mattei et son équipe technique de l'émission "Goutons voir" ( samedi matin sur France 3) et du Chef Christian Tetedoie. Son chef sommelier, Jacques Rouget, a mis à l'honneur nos cuvées Florence 2019 et François 2017, cuvées présentes à la carte de ce prestigieux établissement. Merci à eux pour leur générosité et leurs encouragement dans notre mode de culture. Quel...
Lire la suite : TOURNAGE DE L EMISSION GOUTONS VOIR SUR FRANCE 3
Parce que le calendrier lunaire rythme notre travail, l'observation de la lune est importante pour nous. Nous sommes en plein périgé, moment à manier avec précaution pour tout ce qui est taille notamment. Je vous laisse profiter de cette vue melant pleine lune et lever du jour, fascinant.
Lire la suite : Biodynamie et lune...
A quelques semaines de Paques, voici la meilleure période pour passer la décoction de prêle dans les vignes. L'idée étant d'envoyer un signal caractéristique de cette plante pour retenir les champignons au sol en cette période printanière ou tou reprend vie. Autre signe du printemps, nos cerisiers arrivent en floraison, c'est déjà beau et ce sera superbe dans 1 semaine.
Lire la suite : Passage de la préparation de prêle, le printemps est là!
Dès la fin de la taille ( ou presque), il faut suivre et réparer le palissage. Geoffroy et Ismael, notre apprenti, sont à la masse!
Lire la suite : travaux d'hiver
Le printemps arrive, avec lui nos deux belles cuvées de Beaujolais rosé. Brume matinale 2020, orsé structuré de caractère et Just Rosé en BIB de 3 litres tout en légèreté et en fruits. Les deux accompagneront à merveille vos moments de convivialité, avec le soleil!
Lire la suite : OSEZ LE ROSE!
Le printemps arrive, avec lui deux belles cuvées 2020. Le Chardonneret, blanc sec et fruité ainsi que notre "best seller " le Terroir du Martin rouge, doux, délicat et fruité. Tout ce qu'il faut pour les premiers moments de convivialité au soleil!
Lire la suite : Avec le printemps arrivent de belles cuvées 2020
Fruit dun chouette millésime, soyeux et charnu, finement fruité et légèrement kirsché, notre cuvée de François 2019 a également été approuvée par le syndicat de défense des vins méthode nature. Cette organisation récente a le mérite notamment de mettre en place un véritable cahier des charges encadrant l'utilisation du qualificatif "nature", et ce n'est pas un luxe. Notre travail et certification en...
Lire la suite : LA CUVEE DE FRANCOIS 2019 EST APPROUVEE PAR LE SUNDICAT DE DEFENSE DES VINS METHODE NATURE
Cette semaine, nous avons planté près de 350 mètres d'arbres et arbustes sous forme de haies en bordure de nos vignes. Geoffroy et Florence travaille sur ce projet depuis plus d'un an. Notre objectif est de freiner les vents sur notre plateau et de favoriser plus de biodiversité. Nous avions déjà une haie , et également mis en place des nichoirs à insecte. Nous passons là un cap suplémentaire dans la stimulation...
Lire la suite : Notre projet d'Agroforesterie, enfin!
Ce bel hiver nous offre de magnifiques paysages, profitons en!
Lire la suite : Un bel hiver, de beaux paysages
Nous vous souhaitons une belle année 2021. La santé tout d'abord, mais également du bonheur, de la fraternité et, si le contexte sanitaire nous le permet, plus de convivialité. Ici, l'année démarre avec les activité de taille. Ce travail est le point de départ de l'année culturale et est cruciale dans la démarche de qualité du vigneron pour structurer le cep et gérer les rendements de la production à...
Lire la suite : Meilleurs voeux depuis Sarcey pour 2021
Le Crêt de Bine
Crêt de Bine 415 Chemin du Martin
69490 SARCEY
Domaine : 07 71 86 08 24
06 80 26 08 87 - 06 85 67 43 44
Gîte : 06 75 98 08 57
