Nous vous invitons à venir découvrir nos cuvées beaujolaises en biodynamie stand B16 . Vous pouvez télécharger votre invitation en allant sur le site : www.respirelavie.fr
Lire la suite : Invitation au Salon Bio "Respire la Vie" à La Rochelle les 1 , 2 et 3 Avril 2016
Notre cuvée "Terroir du Martin" 2015 est maintenant en bouteille . Cette cuvée toute en" rondeur" est à l'image de l'ensoleillement exceptionnel de l'année écoulée...voir le commentaire
Lire la suite : Notre première cuvée 2015 "de garde" est mise en bouteille...
Voici nos prochains déplacements : ANGERS : Salon Professionnel des Vins DEMETER 1 au 3 Février au Parc des Expositions www.demeter.fr NANTES : Salon Bio "Natura" 5 au 8 Février Halle de la Trocardière REZE www.salon-natura.com Nous pouvons vous communiquer des invitations . A bientôt de vous rencontrer . Bon début d...
Lire la suite : Nos prochains Salons Bio
Nous vous souhaitons de bonnes fêtes de Noël et tous nos voeux pour cette nouvelle année 2016 ... en particulier la santé pour vous et tous les vôtres.
Lire la suite : Bonnes Fêtes de fin d'année
Bonjour, Vous avez été nombreux à venir découvrir le nouveau millésime très prometteur le week end des 21 et 22 Novembre . Nous vous remercions et nous continuerons à vous accueillir au Domaine , merci de nous prévenir de votre visite . Vous pouvez aussi nous retrouver à l'extérieur , voici notre prochain déplacement : - 18, 19 et...
Lire la suite : Voici nos prochaines animations
Bonjour à vous, Nous serions ravis de vous accueillir au Domaine pour vous présenter notre nouveau millésime . 2015 , année exceptionnelle par son ensoleillement , nous a permis d'aller plus loin dans la démarche de biodynamie . Nous avons élaboré notre cuvée de Beaujolais Nouveau sans aucun apport de sulfite et bien s...
Lire la suite : Invitation à la découverte du millésime 2015
Les fermentations viennent de se terminer et le vin se clarifie : la lie se dépose au fond des cuves . Nous commençons le soutirage pour "mettre le vin au propre" .Nous apportons une attention toute particulière à notre cuvée de Beaujolais-Nouveau que nous élaborons sans aucun entrants , sans sulfites rajoutés . Afin de limiter tout risque d'...
Lire la suite : Les fermentations se terminent...
Lundi 31 Août , nous avons vendangé une petite quantité de raisin pour réaliser le "pied de cuve" . Directement mis au pressoir , le jus extrait des raisins commence à fermenter grâce au levures du terroir présentes naturellement sur les baies . Ce "levain" sera apporté à notre première cuvée vendangée vendredi 4 Septembre . La r...
Lire la suite : Les vendanges commencent...
La pluie tant attendue est enfin arrivée ...et sans orage de grêle , c'est formidable . La vigne profite pleinement de l'eau , la sève circule largement dans les ceps et le raisin mûrit rapidement . Les vendanges se précisent pour les premiers jours de Septembre.
Lire la suite : La pluie favorise la maturation du raisin
Notre Gamay a largement profité de cet été très chaud et ensoleillé ; la "véraison" correspond au changement de couleur qui s'accompagne de la baisse de l'acidité et de la montée du taux de sucre . Les vendanges 2015 seront précoces , début septembre, gage de qualité pour le futur millésime . Une petite pluie favoriserait la...
Lire la suite : Le raisin a commencé sa maturation
Le Crêt de Bine
Crêt de Bine 415 Chemin du Martin
69490 SARCEY
Domaine : 07 71 86 08 24
06 80 26 08 87 - 06 85 67 43 44
Gîte : 06 75 98 08 57
