Sol : granitique ou arène granitique
Cépage : Gamay
Age des vignes : 40 et 60 ans
Mode de culture : Biodynamie , deuxième année de conversion vers l’agriculture biologique, par ECOCERT (FR-BIO-01), vignes plantées à haute densité ( plus de 6500 pieds/ ha)
Description :
Après un printemps capricieux, rarement un été puis un Automne furent aussi chauds et secs. Les températures caniculaires de l'été sont des conditions extrêmes pour notre Chardonnay en sol granitique. Une belle averse à quelques jours des vendanges apporte 22 mm d’eau (sans grêle) et un peu de fraicheur à nos vignes. Nous débutons les vendanges dès le 10 Septembre. Pépite de notre vignoble, beaux arômes de fruits frais et fleurs blanches.
Vendanges : 11 septembre 2018, vendanges entièrement manuelles
Vinification : méthode traditionnelle, pétillant rosé brut
Analyse : 12,5° , 77 mg SO2 total
Bouteilles : 75cl
