Vin rosé 2018 Cuvée Méthode traditionnelle

Sol : granitique ou arène granitique

Cépage :  Gamay

Age des vignes : 40 et 60 ans

Mode de culture :  Biodynamie , deuxième année de conversion vers l’agriculture biologique, par ECOCERT (FR-BIO-01), vignes plantées à haute densité ( plus de 6500 pieds/ ha)

Description 

Après un printemps capricieux, rarement un été puis un Automne furent aussi chauds et secs. Les températures caniculaires de l'été sont des conditions extrêmes pour notre Chardonnay en sol granitique. Une belle averse à quelques jours des vendanges apporte 22 mm d’eau (sans grêle) et un peu de fraicheur à nos vignes. Nous débutons les vendanges dès le 10 Septembre. Pépite de notre vignoble, beaux arômes de fruits frais et fleurs blanches.

Vendanges :  11 septembre 2018, vendanges entièrement   manuelles

Vinification : méthode traditionnelle, pétillant rosé brut

Analyse : 12,5° ,  77 mg SO2 total

Bouteilles : 75cl

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