Sol : granitique ou arène granitique
Cépage : gamay noir à jus blanc
Age des vignes : une jeune vigne de 4 ans palissée haut (excellente maturité) , une vigne de 15 ans et une de 40 ans (bon enracinement)
Mode de culture : Biodynamie , certification DEMETER
Climatologie : Le bourgeonnement précoce de la vigne favorisé par un printemps chaud est brusquement interrompu par une période très froide dès le 20 Avril . Le gel détruit entre 20 et 70% des jeunes pousses . Nous vendangeons une vingtaine d'hectolitres par hectare en moyenne soit une demi-récolte . La fin du printemps puis l'été très secs sont entrecoupés de périodes caniculaires qui activent la maturation . Au final , nous vendangeons en fin d'été, sous un chaud soleil et sansune goutte de pluie.
Vendanges : 4 et 5 Septembre , vendanges entièrement manuelles , très saine ( aucun triage n'a été nécessaire) . Rendement : 30 hl par ha
Vinification : traditionnelle beaujolaise à basse température, 7 jours de cuvaison semi-carbonique ,aucun ajout , levures indigènes ( pied de cuve) .
Analyse : 12° nature , SO2 total inférieur à la dose de quantification de 18 mg
Vin : couleur rouge cerise , un fruité soutenu , bel équilibre en bouche
